12月22日下午，williamhill中国邀请东南大学公共卫生学院孙桂菊教授在望海楼A105为师生作了“老年营养健康食品创制与趋势分析”的学术报告。报告会由刘书成院长主持，钟赛意教授、赵云涛教授及学院教师与研究生参加了报告会。

孙教授以小麦肽联合鱼油对衰老肌少症大鼠干预作用和食叶草蛋白对卵巢切除大鼠肠道菌群及骨密度的调节作用为例，介绍了针对老年人常见疾病的功能食品研究现状、老年人群普通营养健康食品和保健食品的创制思路，并提出老年营养健康食品的未来标准化和精准化研发趋势。交流环节，孙教授为在座师生详细解答了面向老年人的海洋功能食品开发、实验动物模型选择、老年人群研究依从性等问题。

学术交流为师生搭建了良好的交流平台，不仅深化了师生对老年营养健康食品专业领域的认知，更为开拓研究思路提供了新视角，对促进学科交叉融合产生了积极推动作用。

报告人简介：

孙桂菊，现任东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系二级教授，博士生导师，主要研究方向为营养与慢性病防治，擅长营养与健康尤其食品营养健康成分及功能食品功效学研究评价，开展过20多项慢性病人群营养干预研究。主持承担国家重点研发计划、国家自然科学基金面上等项目。发表SCI论文170多篇，培养硕博士近200名。担任中国营养学会常务理事、中国营养学会营养与保健食品分委会副主任委员，江苏省营养学会副理事长和南京营养学会理事长。