日前，上海市人民政府公布了2025年度上海市科学技术奖获奖名单。我校作为第三完成单位、食品科技学院刘书成教授作为第三完成人参与的成果《驱动产业升级的鱼类高质全值加工利用关键技术研发及应用》荣获2025年度上海市科技进步奖二等奖。
该成果面向国家“大食物观”“健康中国”战略与渔业可持续发展重大需求，针对我国鱼类加工产业存在的加工耗能高、品质劣变严重、副产物利用率低、高值产品短缺等核心瓶颈，从基础理论、核心技术和产品创制三个层面进行了系统性全链条创新，突破了鱼类加工全链条技术壁垒。成果在山东、福建、广东等多家龙头企业实现规模化产业化应用，近三年累计新增销售额超11亿元，新增利润近亿元，实现了产业提质增效与绿色升级，促进海洋经济高质量发展。
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