7 月 21 日上午，williamhill中国特邀福建农林大学缪松教授莅临我校，在望海楼A105会议室开展《纤维化蛋白对鱼明胶乳液凝胶结构构建及性能调控的影响》专题学术报告。本次报告会由曹文红教授主持，学院多名教师及研究生到场参会、聆听学习。

报告会上，缪松教授聚焦鱼明胶乳液凝胶研究体系，系统阐述了纤维化蛋白调控凝胶微观结构、优化理化功能特性的核心机制与创新研究成果。同时，缪松教授结合自身丰富的科研实践与产学研项目落地经验，深度剖析水产品基胶体材料的应用优势，重点讲解其在低盐健康食品研发、新型功能性食品创制领域的广阔应用前景，为在场师生带来了兼具前沿性与实用性的科研分享。

报告人简介：缪松教授，博士生导师，现任福建农林大学食品科学学院学术副院长，拥有爱尔兰国家级资深高级研究员等丰富海外科研经历，长期深耕食品物性材料、乳液凝胶、功能性食品开发等方向，科研成果丰硕，累计发表300 余篇 SCI 论文，连续多年入选斯坦福大学全球前2% 顶尖科学家榜单，同时兼任多本国际权威食品期刊主编、编委。